中国海鲜之都,需要什么样的品牌危机感

2019-09-01 作者:服务中心   |   浏览(59)

中国水产门户网报道

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摘自浙江时报:2007年11月13日晚上,在浙江舟山群岛第五届中国海鲜美食文化节闭幕式上,中国烹饪协会的负责人向我市正式颁发了“中国海鲜之都”的匾牌。至此,历时半年之久的我市申报“中国海鲜之都”工作有了圆满的结局,这也可以说是中国海鲜美食文化节连续举办五年来的一个丰硕成果,称得上是我市建设海洋经济强市、海洋文化名城取得成效的一个重要标志。获知“海鲜之都”称号落户舟山,我市许多干部群众认为这是近年来我市获得的含金量极高的一块匾牌。

商务部消息:“中国海鲜之乡”成为如东吸引海内外资本的强磁场,在5月12日该县举办的海鲜之乡成果展示会上,来自海内外的一百多名客商签约了40个项目,投资总额18.7亿元,项目涉及海产品深加工、休闲生态旅游、海产品养殖等。 如东有海产品三千多种,有名的海产品57种,是我国最大的文蛤和条斑紫菜的养殖和出口基地,也是我国最大的长螯绒蟹养殖基地,每年这里实现的海洋捕捞总量、海水养殖总量和海鲜资源总值居全国沿海县市前列,被中国烹饪协会授予“中国海鲜之乡”称号。

作为中国第一块“海鲜之都”权威品牌,我市获得这一称号可谓名至实归。因为舟山不但海鲜菜肴历史悠久,烹饪技法特色鲜明;而且海洋文化内涵深厚,美食与文化相得益彰。舟山不但具有得天独厚的地域优势和海洋资源,而且舟山海鲜产业发展迅速,并具规模。舟山海鲜地理证明商标为全国首创,海鲜排挡已为全国知名品牌。同时,舟山海鲜不仅走出舟山,而且在浙江乃至全国具有重要影响,60余家舟山海鲜连锁企业分布于国内各个城市。近年来,市政府一直重视海鲜美食名城的建设,积极推进海鲜餐饮企业发展。目前舟山海鲜产品的资源分布、生产总量、水产企业、加工技术、产品品种、销售市场等方面已成为全国之最或处于全国领先水平。

南方渔网编辑:柳凡

然而,“中国海鲜之都”称号的获得,只是对我市以前工作的肯定,要让更多的人们了解这一城市品牌,并在今后的岁月里维护、巩固并发展这一品牌,还需要舟山人具有强烈的危机意识,要打响这一品牌,还有许多工作要做。

在刚刚结束的中国海鲜美食论坛上,记者在与中国烹饪协会、中国营养学会以及有关部门、高等院校的领导、专家学者们接触中,感觉到我市在依托当地丰富的海鲜资源,继续保持以传统的海鲜菜肴为特色的海鲜餐饮业良好的发展态势的同时,应该在以下几个方面强化“中国海鲜之都”品牌的建设。

——从舟山经济发展与产业结构调整的高度,抓紧制定舟山餐饮市场的发展规划,有计划地扩大餐饮市场规模和海鲜餐饮的比重。尤其要积极鼓励发展餐饮行业的多种业态,在提升特色餐馆、酒楼的同时,积极发展海鲜美食街、海鲜大排挡、渔村农家乐、海鲜火锅等。与此同时要加大舟山海鲜餐饮对外开拓的力度,打响舟山的海鲜名城的品牌。对内对外的品牌宣传工作要投入相应的资金,并切实运作到位。

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